A obra pretende oferecer ao leitor um texto único, do qual se possam obter informações essenciais para realizar um projeto agroindustrial baseado nas plantas aromáticas. O livro orienta o futuro investidor a respeito da potencialidade dos recursos aromáticos para a indústria de sabores e fragrâncias, de grande relevância e pertinência regional pela limitada e dispersa informação existente. Reúne um conjunto de informações valiosas para o entendimento dos recursos aromáticos, sobre todas as regiões do Brasil.
Arnaldo L. Bandoni, Marcio P. Czepak
Os recursos vegetais aromáticos no Brasil
seu aproveitamento industrial para a produção de aromas e sabores
| ISBN | |
|---|---|
| Data de publicação | 01/01/2008 |
| Editora | Edufes - Editora da Universidade Federal do Espírito Santo |
| Edição | 1ª edição |
| Forma de realização | Coautoria |
| Idioma | Português |
| Dimensões | |
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| Páginas | 623 páginas |
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